Egg Masala Recipe a Flavorful Indian Curry - अंडा मसाला.

Egg Masala एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसे मसालों के बेहतरीन मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसकी ग्रेवी स्वादिष्ट और मसालेदार होती है। इस रेसिपी में हम अंडे मसाला को स्टेप बाय स्टेप बनाने की प्रक्रिया के साथ विस्तार से समझेंगे, जिससे आप इसे घर पर आसानी से बना सकें।

Ingredients for Egg Masala Recipe

• 6 Hard-Boiled Eggs (उबले हुए अंडे)
• 2 Large Onions, finely chopped (बारीक कटी हुई प्याज)
• 2 Medium Tomatoes, pureed (टमाटर की प्यूरी)
• 1 Tablespoon Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन का पेस्ट)
• 2 Green Chilies, slit lengthwise (हरी मिर्च)
• 1 Teaspoon Cumin Seeds (जीरा)
• 1 Teaspoon Coriander Powder (धनिया पाउडर)
• 1/2 Teaspoon Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
• 1 Teaspoon Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर)
• 1/2 Teaspoon Garam Masala (गरम मसाला)
• 1/2 Teaspoon Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
• Salt, to taste (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 Tablespoon Fresh Cream (ताज़ी क्रीम)
• 3 Tablespoons Oil (तेल)
• Fresh Coriander, for garnish (धनिया पत्ती)
• 1 Cup Water (पानी)

Step-by-Step Instructions for Egg Masala Recipe

1. अंडे तैयार करना (Preparing the Eggs)

• सबसे पहले अंडों को उबाल लें। जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उनके छिलके उतारकर उन पर हल्के चीरे लगा लें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक पहुँच सके।
• एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गरम करें और अंडों को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। अब इन्हें अलग रख दें।

2. मसाला बेस तैयार करना (Cooking the Masala Base)

• उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालकर चटकने दें।
• बारीक कटी प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह बेस स्वाद बढ़ाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि कच्चापन खत्म न हो जाए।

3. मसालों से फ्लेवर बनाना (Building the Flavors with Spices)

• अब टमाटर की प्यूरी डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
• इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि मसाला अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए और फ्लेवर गहरे हो जाएं।

4. अंडों और मसाले को मिलाना (Combining the Eggs and Masala)

• जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए और तेल अलग हो जाए, तो हल्के से तले हुए अंडों को कड़ाही में डालें।
• अंडों को धीरे-धीरे मसाले में लपेटें ताकि मसाला अंडों के साथ अच्छी तरह मिल जाए।

5. ग्रेवी की स्थिरता ठीक करना (Adjusting the Consistency)

• ग्रेवी की स्थिरता के लिए 1 कप पानी डालें। अगर आपको गाढ़ी करी पसंद है, तो पानी की मात्रा कम कर सकते हैं।
• इसे उबाल आने तक पकाएं, फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। स्वाद अनुसार नमक को एडजस्ट करें।

6. अंतिम टच और गार्निश (Final Touch and Garnishing)

• स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए ताज़ी क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं।
• गरम मसाला छिड़कें और ताज़ा कटी धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
• अब आपका Egg Masala तैयार है!

टिप्स (Tips for Perfect Egg Masala)

• अंडे हल्के से फ्राई करें: उबले हुए अंडों को हल्का फ्राई करने से उनका स्वाद बढ़ जाता है और वे मसाले में टूटते नहीं हैं।
• मसाला अच्छी तरह पकाएं: मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए, इससे करी का फ्लेवर गहराई में आता है।
• मसालों का संतुलन: मसालों की मात्रा को अपनी पसंद अनुसार एडजस्ट करें, खासकर लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च।

सर्विंग सुझाव (Serving Suggestions for Egg Masala)

• बासमती चावल: इसे सादे बासमती चावल के साथ परोसें।
• नान या पराठा: नान या पराठे के साथ खाने पर यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट लगता है।
• जीरा राइस: जीरा राइस के हल्के स्वाद के साथ Egg Masala का बेहतरीन मेल बनता है।

Nutritional Information (प्रति सर्विंग)

• कैलोरी: 210 kcal
• प्रोटीन: 12g
• वसा: 16g
• कार्बोहाइड्रेट: 8g
• फाइबर: 2g

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Conclusion

Egg Masala एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है, जो भारतीय मसालों की समृद्धता और उबले अंडों की सादगी को एक साथ लाता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार और सुगंधित करी का आनंद लेना पसंद करते हैं, जिसे चावल, नान या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। मसालों का सही संतुलन और उचित पकाने की तकनीक के साथ, आप एक स्वादिष्ट Egg Masala बना सकते हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा। चाहे पारिवारिक भोजन हो या विशेष अवसर, यह रेसिपी निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (AFQ)

1. How do I make the perfect Egg Masala?
Egg Masala को परफेक्ट बनाने के लिए अंडों को हल्का फ्राई करें ताकि उनका टेक्सचर सही हो जाए, और मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए ताकि स्वाद गहरे हो सकें।

2. Can I adjust the spice level in Egg Masala?
हाँ, आप लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

3. What can I serve with Egg Masala?
Egg Masala को सादे चावल, जीरा राइस, नान, पराठा या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जो रोटी और चावल दोनों के साथ अच्छा लगता है।

4. Can I store leftover Egg Masala?
हाँ, आप बचे हुए Egg Masala को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गर्म कर लें।

5.  Is Egg Masala a healthy dish?
Egg Masala एक पौष्टिक डिश है क्योंकि अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं। आप तेल और क्रीम की मात्रा को नियंत्रित करके इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं।